茅台崖柏酒–正宗茅台味
提起崖柏对于崖柏圈的人来说，随便一个人都能说的头头是道，从崖柏本身散发的香气、崖柏籽、崖柏的叶子、崖柏的根部，可以说崖柏浑身都是宝，而崖柏酒在崖柏圈也是刚刚兴起的产业，崖柏人终于有了属于自己的酒-崖柏酒，崖柏酒的问世填补了崖柏酒在崖柏界的空白。
一、茅台崖柏酒产地–茅台镇最适合的气候条件和生态环境
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
二、茅台酒复杂的配制技术及生产工艺
茅台酒原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏酒中绝无尽有的独特工艺，被称作“千古一绝”。茅台酒制酒过程一年为一个周期，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。
茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。
三、茅台崖柏酒特点
复杂的工艺、精湛的技术造就了茅台酒独一无二的口感，众所周知，我们熟悉的茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
而我们的崖柏茅台酒则采用30年的茅台酒引做为原料加工而成，茅台酒香与崖柏香相互融合，其风格秉承了茅台酒的质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，口味更加醇香，独有芳香之气，最终形成了的醇厚丰满、细腻柔和、久有余香的风格特点。
茅台崖柏酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，具有”喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”
四、崖柏的功效与作用
据中国中医研究院、中国科学院、日本权威医疗专家罗蒙尔特和只木良也博士测试证实，崖柏的主要成分是荟萜、柠檬萜和黄酮类、维生素、矿物质等抗氧剂。崖柏精油含雪松醇，能透过皮肤被人体吸收，可消炎解毒止痒。其人参皂甘能促进细胞新陈代谢，使免疫蛋白增加，调节呼吸和中躯神经系统平衡，增强人体的抵抗力，达到美颜润肤健身强体的功效与作用。
1. 崖柏能入茶，排毒养颜——崖柏五行属金，能助肺气，合皮毛；崖柏饮片冲茶泡酒，可润肠祛油，促进新陈代谢，清除体内垃圾，美颜润肤，乃养生首选。
2. 崖柏精油能抗炎消肿——崖柏散发的芳香之气，能够净化空气、杀灭细菌和病毒，具有抗炎消肿的功效。崖柏精油对虫蚁叮咬、无名肿痛有奇效。
3. 崖柏枕头能安神——崖柏散发的香味可以提高血液含氧量，使人精神愉悦，经常接触可以改善失眠多梦的症状。
4. 解毒——《中国药典》中记载：蜀东有痔疮者，坐柏木，有止痛消肿奇效；其木煮水，泽头发，治疥癣。
5.利尿——崖柏对尿道炎症引发的尿频、尿急及性功能障碍有明显效果。
6.抗癌——崖柏的化合物能够显著抑制癌细胞的生长和增殖，诱导癌细胞凋亡，破坏癌细胞的转录和复制，增强人体免疫功能，使患者病情得到明显改善，逐渐康复。
五、茅台酒历史
1、“满清咸丰以前，有山西盐商来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药,以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称茅台酒”。——《贵州经济》1939年版。
2、清代道光咸丰年间烧坊二十多家，茅台酒空间繁荣。至民国，茅台酒生产凋敝，仅存三家酒坊，“成义烧房”、“荣和烧房”、“恒兴烧房”，即我们现在所说的华茅、王茅、赖茅三家。华联辉在清末时期是当地首富，承祖上盐业并执掌盐政，他恢复了茅台酒的生产。经过多年苦心经营，三家酒坊共同让茅台酒名声远扬。
3、而后的三渡赤水让茅台酒和军队结下了不解之缘，为后来茅台酒的发迹埋下了伏笔；
4、三家酒坊创始人的塑像，赖永初、王立夫、华联辉，就矗立在茅台酒文化馆的显要位置。也就是茅台酒的三位创始人。改制今天的茅台酒厂，是在这3家酒坊的基础上发展起来。“成义烧房”被贵州省仁怀县委以1.3万元人民币买下。“荣和烧房”及“恒兴烧房”的后人因犯罪被判刑罚，酒坊由国家接管转归茅台酒厂。
茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。
茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。
崖柏茅台酒，自上市以来得到崖柏界人士的一致好评：
六、崖柏酒部分图片展示
一路走来，崖柏酒能得到大家的认可，是崖柏酒的幸事，也是崖柏圈的一件幸事！一路走来，车行万里路，是沉甸甸的收获、感受着大师的文化艺术熏陶及来自崖柏同仁的肯定及认可，增长知识，增加阅历！
（备注：以上内容及观点来自网络，图片由胡中健先生提供，感谢图中所有大师及崖柏界同仁对崖柏酒的厚爱与支持）
——来源：根雕根艺崖柏艺术联盟
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